·        لابد من التقليل من أكل الحلويات خلال الشهر الكريم

·        على الصائم أن يشرب كوباً من الماء كل ساعة عقب الإفطار

·        من الضروري ممارسة رياضة المشي بعد الإفطار

أجرت الحوار د· رزان ماضي:

دعت اختصاصية التغذية في مستشفى المواساة د· منى مغربي إلى ممارسة الرياضة خلال شهر رمضان وذلك لحرق السعرات وعدم زيادة الوزن وقالت مغربي في حوارها لـ “الطليعة” إن من  العادات غير الصحيحة خلال الشهر الكريم عدم الحرص على شرب الماء، عقب الإفطار، وحذرت من الإكثار من تناول الحلويات وحضت على الإكثار من الفواكه·

وأكدت المغربي على ضرورة الحرص على شرب الحليب الذي يحتوى على الكالسيوم خصوصاً بين 40-20 سنة حيث إن الجسم يخزن الكالسيوم في هذا العمر·

وفيما يلي تفاصيل اللقاء:

·     في شهر رمضان، الفطور والسحور هما الوجبتان الرئيسيتان، فما العادات الغذائية الخطأ عند الناس؟

رمضان شهر كريم، والناس غالبا ما تكرم نفسها بالطعام وأحياناً أكثر من اللازم، في أثناء الصيام في النهار يبقى الإنسان من دون ماء أو طعام لفترة طويلة إلى حين الإفطار ولا يرى سوى التناول من جميع الطعام الموجود وبكميات كبيرة·

وهذا خطأ فالمعدة نتيجة الصيام يصغر حجمها وعندما نتناول كميات كبيرة فإننا نملأ المعدة وتسبب لنا سوء هضم·

فعلى سبيل المثال يبدأ الصائم بالتمر من 5-4 تمرات ثم العصير والماء ومن ثم الشوربة ومن ثم السلطات من ثم “السمبوسة” ومن ثم الطعام المطبوخ، وبعد قليل يتناول الحلويات والشاي أو القهوة·

يفضل عند بدء الإفطار البدء بالتمر من 2-1 تمرة وبشرب 4 أونصات من العصير مايقارب 1/2 كوب شراب ومن ثم نتناول قليلاً من الشوربة والفتوش أو السلطة·· وكثير من الناس يحب أكل “السمبوسة” لامانع من تناول 2-1 “سمبوسة” فكل قطعة بها 10-8 غرامات دسم لأنها مقلية بالزيت·

ويفضل بعد الإفطار بساعتين أن يأكل الصائم طعاماً مطبوخاً، ربما تقول إن تحضير الطعام وتسخينه هذا كله يحتاج شغلاً إضافياً، ولكن بذلك تحافظ على صحتك، والأهم من ذلك أن يأكل الإنسان على مهل وليس بعجلة·

·     ما أكثر المشكلات التي قد يعاني منها الصائم؟

غالبا ما يشكو الصائم من الإمساك وعسر الهضم وذلك لتناوله كميات كبيرة من الطعام وقلة شرب الماء، وكثيراً من الناس يلجأ إلى الدواء لمعالجة الإمساك·

وأضافت اختصاصية التغذية أن من العادات الخطأ أيضاً عدم ممارسة الرياضة في رمضان، حيث تنشغل النساء في تحضير الطعام ويقلل الرجال والشباب من ممارستها، وهذا خطأ فمن الضروري ممارسة الرياضة كالمشي أو أي نوع من الرياضة والأفضل بعد الإفطار وهذا يساهم في حرق السعرات، وعدم زيادة الوزن·

ومن العادات الخطأ، عدم الحرص على شرب الماء، فالجسم يحتاج إلى الماء وخصوصا مع الصيام لذا يجب الحرص على شرب كوب من الماء 8 أونصات كل ساعة بعد الإفطار، حتى إذا كان في زيارة الأقرباء والأصدقاء لا يخجل من طلب كوب من الماء كل ساعة·

 وحذرت من تناول الحلويات بكميات كبيرة وبأنواع متعددة قائلة: يجب تحديد الكمية وعدم الإكثار منها يكفي قطعة واحدة أو اثنتين على الأكثر وأن لا يأكل الصائم الحلويات يوميا، بل يجب الإكثار من الفواكه بأنواعها المختلفة بدلا من الحلويات وبكميات معقولة، والأفضل أن يأكل الحلويات مرة إلى مرتين في الأسبوع، فالصائم يحتاج إلى السكر لإنتاج الطاقة·

وقالت إن الناس غالبا ما تنسى شرب الحليب في رمضان فمن الضروري الحرص على أخذ الكالسيوم خصوصا في الأعمار بين 40-20 سنة في هذا العمر الذي يخزن فيه الكالسيوم في الجسم أو الذي يبدأ بفقدانه عند الكبر، فيفضل شرب الحليب أو اللبن أو تناول “ساندويش” من الجبنة أو اللبنة قليلة الدسم في أثناء السحور·

أحب أن أشير إلى أن السحور يفضل فيه أن يكون خفيفاً سهل الهضم أو أي نوع خفيف من الطعام، وأسمع كثيراً أن الناس تأكل الطبخ واللحم أو الدجاج أو السمك، بكثرة على السحور وهذا خطأ فبعد السحور ينام الناس، وفي أثناء النوم عملية الهضم تضعف ويشعر الإنسان بالضيق والثقل·

والأهم من ذلك التنويع في أنواع الطعام على الإفطار مثل الشوربة والسلطة والفتوش بحيث تضم الوجبة ألواناً مختلفة ومتنوعة من القيم الغذائية ونجمع العائلة في وقت واحد في أثناء الإفطار·

·     ما العادات الحسنة والفوائد من الصيام من ناحية التغذية؟

الشيء الجميل والمحبب في رمضان أن الناس تتناول غالبا من طعام المنزل أي أن معظم الناس تطبخ في منازلها وإن كانت خلال أيام السنة معتادة على تناول الطعام  من الخارج·

فطعام المنزل يكون محضراً بعناية وطازجاً وأيضا تنوع أصناف الطعام في رمضان فالإفطار يتضمن أنواعاً مختلفة من الأكل اللذيذ، إضافة إلى أن المدخن أمامه فرصة ليقلل عدد السجائر التي يشربها كما يجب أن يقلل الناس من شرب القهوة·

وهناك فائدة أخرى من الصيام حيث يوجد ما يسمى بعملية تخليص الجسم من السموم وغالبا ما يتبع هذا النظام الناس في نيبال وآسيا، وأيضا بعض الممثلين في هوليوود· هذا النظام يعتمد على الصيام عن الطعام يوماً واحداً في الأسبوع وتناول الماء فقط، أو نوع من الشراب في هذا اليوم·

وهذا ما يحدث في رمضان فإننا نخلص الجسم من الهرمونات والسموم بصورة تلقائية من خلال الصوم، وهذا أحد الأسباب لشعور الناس بروحانيات عالية والشعور بالقرب من الله إضافة للعبادات، فالجسم يبدأ بالتخلص من السموم وينظفه من الزوائد غير الضرورية له·

وهذه الطريقة من الصوم تحافظ على الأبدان من الإصابة من السرطانات حيث نجد في عصر كثرت فيه أمراض السرطان مع تطور التكنولوجيا فالله فرض الصيام عبادة وصحة للأبدان·

·      يلاحظ في رمضان كثرة تناول الناس “للشيشة” ما تعليقك؟

 تناول “الشيشة” عادة سيئة وللأسف فهي منتشرة بكثرة بين الشباب والبنات والناس تتداولها مرات عدة في الأسبوع وإن لم نقل يومياً و”للشيشة” مضار عدة فهي أحد الأسباب المؤدية إلى سرطان اللثة والفم والشفاه، وبعض أنواعها  يسبب شعوراً بالدوخة أو حتى الشعور بنوع من البعد عن المحيط أي بمعنى آخر نوعاً من المخدر، وأنصح بالابتعاد عن تناولها وإن لم يستطع الإنسان فلا يكثر منها فيكفيه مرة في الأسبوع فشهر رمضان شهرالخير وفرصة للتخلص منها أو على الأقل التقليل من شربها·

·     ماذا عن مرضى السكر والصيام؟

 مرضى السكر أنواع: منهم من يتبع الحمية في الغذاء ومنهم من يتناول حبوباً ومنهم من يتناول إبر الأنسولين، وأنصح مريض السكر بأمرين: أولهما أن يسمع لجسمه فكل إنسان  يتقبل جسمه الصيام بطريقة مختلفة عن الآخر وعند الشعور بالدوخة أو الهبوط عليه أن يشرب كوباً من عصير البرتقال أو التفاح “فليس على المريض حرج”· أما الأمر الثاني فهو مناقشة أمر الصيام مع طبيبه المشرف عليه لأخذ النصيحة، وأي مصاب بأمراض أخرى مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى يجب مراجعة الطبيب قبل الصوم·

بالنسبة إلى نوع طعام مريض السكر، فيفضل عند الإفطار عدم تناول كميات كبيرة من السكريات مثل 2-1 حبة تمر، وعصير غير محلى وقليل من الشوربة والسلطات حتى لا يرتفع معدل السكر في الجسم بشكل كبير وسريع، والأفضل التركيز على تناول الفواكه والابتعاد عن الحلويات وممارسة رياضة المشي بعد الإفطار ومراجعة الطبيب للاستشارة عن مواعيد الدواء في رمضان·

·     غالبا ما يتعلم الصغار الصوم في رمضان، والمعروف أن الصغار في مراحل نمو مستمر فما النصيحة لهم في رمضان؟

 الأطفال يحبون تقليد الكبار والصوم شيء يجب تعليمه للصغار والأحسن إضافة لتعليمهم الصيام تعليمهم العادات الغذائية الصحية السليمة في أثناء الفطور والسحور·

وأنصح دائما إعطاء الصغار فيتامينات بعد الإفطار في شهر رمضان والسماح لهم باللعب وبحرية وعدم نسيان إعطائهم الحليب أو الحليب مع “كورن فلكس” الغني بالفيتامينات في أثناء فترة السحور·

ونصيحتي في رمضان أن يفكر الناس بالفقراء ومن لا يملك الطعام والمال الكافي وليس فقط بأصناف الطعام، والتذكر أن كثرة تناول الأكل في رمضان من دون ممارسة الرياضة تسبب زيادة في الوزن وسوءاً في الهضم·

razan@taleea.com