إليك فيما يلي بعض ملخصات لدراسات أجريت على المواد الغذائية·

فيتامين أ والمناعة

في مراجعة للمواد الغذائية كل على حده- وأثرها على المناعة، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استجابة المناعة تزداد بازدياد تناول فيتامين أ ، و على العكس فان هناك ميلاً شديداً للعدوى عند الإقلال من تناول هذا الفيتامين·

American Journal Of Clinical Nutrition

في تجربة على الفئران تم اعطاؤهم سيكلوفوسفاميد وبريدنيزولون وهي أدوية تضعف الجهاز المناعي- فقام فيتامين أ باستعادة المستوى الطبيعي للمناعة أو جعله أفضل·

Pharmacology 30

فيتامين د

تشير الدراسات الى أن اتحاد شكلين من فيتامين د3 قد يزيد من متعدين العظام لدى مرضى هشاشة العظام وأن جرعات منخفضة من فيتامين د النشط هي المطلوبة وذلك مقارنة بفيتامين د غير النشط والذي قد يكون ساما·  ولقد أشار الباحثون إلى أن الغذاء التكميلي لفيتامين د3 قد يكون أفضل من العلاج بالاستروجين الذي يستخدمه بعض الاطباء للحفاظ على تركيز فيتامين د3 و لكننا في حاجة لمزيد من الدراسات

Journal Of Bone and Joint Surgery.

تزداد الحاجة الى فيتامين د مع كبير السن، وينصح بجرعة من 600 إلى 800 وحدة دولية من جميع المصادر ( الطعام، والتعرض لأشعة الشمس، والغذاء التكميلي)·

American Journal of Clinical Nutrition.

يعد فيتامين هـ مضادا فعالاً للأكسدة ففي الدراسات التي أجريت على الحيوانات وجد انه يحمي من المواد السامة المختلفة و منها الزئبق والرصاص والبنزين والعقاقير المختلفة·

The New England Journal of Medicin.

لقد وجد في دراسة أجريت على أكثر من 5000 سيدة ان خطورة الاصابة بسرطان الثدي لدى هؤلاء ممن لديهن مستوى منخفض من فيتامين هـ تضاعفت الى 5.2 مرة أكثر ممن تناولن كميات كبيرة من الفيتامين·

British Journal Of Cancer.

الحديد

إن السيدات اللاتي لديهن نقص في الحديد يشعرن سريعا بالبرد وكذلك السيدات اللاتي لديهن مستوى طبيعي أو أقل من الطبيعي من الهيموجلوبين، إن مكملات الحديد تزيد من القدرة على تحمل البرد، وهذا يرجح إلى أن السيدات اللاتي لا يعانين من فقر الدم قد يكون لديهن أعراض نقص الحديد مثل عدم القدرة على تحمل البرد، وفقدان التركيز وعدم القدره على التعلم واضطرابات خفيفة أثناء النوم·

Journal of the American Medical Association.